Yummette

Hähnchen Teriyaki Nudeln: Das einfache Rezept für zu Hause

Hähnchen Teriyaki Nudeln: Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und sehnst dich nach einem Gericht, das sowohl schnell zubereitet als auch unglaublich lecker ist. Etwas, das deine Geschmacksknospen verwöhnt und dich gleichzeitig mit Energie versorgt. Genau das bieten dir meine Hähnchen Teriyaki Nudeln! Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Hommage an die japanische Küche, die für ihre ausgewogenen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten bekannt ist.

Teriyaki, die glänzende, süß-salzige Glasur, hat ihren Ursprung in Japan und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Ursprünglich wurde sie hauptsächlich für Fisch verwendet, fand aber schnell ihren Weg zu anderen Proteinen wie Hähnchen. Die Kombination aus Sojasauce, Mirin und Zucker verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Was die Hähnchen Teriyaki Nudeln so beliebt macht, ist die perfekte Balance zwischen süßen, salzigen und herzhaften Noten. Die zarten Hähnchenstücke, umhüllt von der klebrigen Teriyaki-Sauce, harmonieren wunderbar mit den weichen Nudeln und dem knackigen Gemüse.

Aber es ist nicht nur der Geschmack, der dieses Gericht so ansprechend macht. Es ist auch die unkomplizierte Zubereitung. In weniger als 30 Minuten steht eine warme, sättigende Mahlzeit auf dem Tisch, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob als schnelles Mittagessen, entspanntes Abendessen oder sogar als Mitbringsel für ein Picknick – Hähnchen Teriyaki Nudeln sind immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zubereiten!

Hähnchen Teriyaki Nudeln this Recipe

Ingredients:

  • Für die Hähnchen Teriyaki Marinade:
    • 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 120ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt empfohlen)
    • 60ml Mirin (süßer Reiswein)
    • 30ml Sake (Reiswein, optional)
    • 30ml Honig oder Ahornsirup
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL geriebener Ingwer
    • 1/2 TL Sesamöl
    • 1/4 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
  • Für die Nudeln und das Gemüse:
    • 300g Eiernudeln oder Udon-Nudeln (getrocknet oder frisch)
    • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
    • 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
    • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
    • 1 Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
    • 100g Brokkoli, in Röschen geteilt
    • 100g Zuckerschoten, halbiert
    • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
    • Sesamsamen (zum Garnieren)
  • Optionale Zutaten:
    • 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 100g Bambussprossen, in Scheiben geschnitten
    • 100g Wasserkastanien, in Scheiben geschnitten

Zubereitung der Hähnchen Teriyaki Marinade:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake (falls verwendet), Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken (falls verwendet) verrühren. Achte darauf, dass sich der Honig oder Ahornsirup gut auflöst.
  2. Die Hähnchenbruststücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
  3. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver wird der Geschmack. Du kannst das Hähnchen auch über Nacht marinieren lassen.

Zubereitung der Nudeln und des Gemüses:

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden. Sie sollten “al dente” sein.
  2. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Das verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben. Beiseite stellen.
  3. Das Gemüse vorbereiten: Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Karotte schälen und in Julienne schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zuckerschoten halbieren. Je nach Geschmack kannst du das Gemüse auch anders schneiden.

Kochen des Hähnchens und des Gemüses:

  1. Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
  2. Das Pflanzenöl in den Wok oder die Pfanne geben und erhitzen.
  3. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren!) und in den heißen Wok oder die heiße Pfanne geben. Achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht zu eng liegen, damit sie braten und nicht nur kochen. Eventuell in mehreren Portionen braten.
  4. Die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind. Das dauert in der Regel 5-7 Minuten, je nach Größe der Stücke. Die Hähnchenstücke aus dem Wok oder der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Den Wok oder die Pfanne wieder erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
  6. Die Paprika, Karotten, Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist. Du kannst das Gemüse auch länger braten, wenn du es weicher magst. Optionale Zutaten wie Champignons, Bambussprossen und Wasserkastanien jetzt hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Die beiseite gestellten Hähnchenstücke wieder in den Wok oder die Pfanne geben.
  8. Die beiseite gestellte Marinade in den Wok oder die Pfanne gießen. Die Marinade wird einkochen und eine leckere Sauce bilden.
  9. Alles gut vermischen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Hähnchen und das Gemüse gut bedeckt sind. Achte darauf, dass die Sauce nicht anbrennt.

Zusammenfügen und Servieren:

  1. Die gekochten Nudeln in den Wok oder die Pfanne geben und mit dem Hähnchen, dem Gemüse und der Teriyaki-Sauce gut vermischen. Achte darauf, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  2. Die Hähnchen Teriyaki Nudeln auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
  3. Mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
  4. Sofort servieren und genießen! Guten Appetit!

Tipps und Variationen:

  • Schärfe: Für eine schärfere Variante kannst du mehr Chiliflocken in die Marinade geben oder eine kleine Menge Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Gemüse: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Andere Gemüsesorten, die gut passen, sind z.B. Pak Choi, Spinat oder Pilze.
  • Nudeln: Anstelle von Eiernudeln oder Udon-Nudeln kannst du auch Reisnudeln oder Soba-Nudeln verwenden.
  • Fleisch: Anstelle von Hähnchenbrustfilet kannst du auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut verwenden. Die Garzeit verlängert sich dann entsprechend. Auch Tofu eignet sich hervorragend als vegetarische Alternative.
  • Saucen-Konsistenz: Wenn du die Sauce dicker magst, kannst du sie mit etwas Speisestärke andicken. Dazu 1 TL Speisestärke mit 2 TL kaltem Wasser verrühren und in die Sauce geben, während sie köchelt.
  • Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Vor dem Servieren gut aufwärmen.
Weitere Ideen für die Zubereitung:
  • Grillen: Die marinierten Hähnchenstücke können auch gegrillt werden. Dazu die Hähnchenstücke auf Spieße stecken und auf dem Grill von allen Seiten goldbraun braten. Die restliche Marinade während des Grillens über die Hähnchenstücke pinseln.
  • Ofen: Die marinierten Hähnchenstücke können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Hähnchenstücke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind. Die restliche Marinade während des Backens über die Hähnchenstücke pinseln.
  • Slow Cooker: Die marinierten Hähnchenstücke können auch im Slow Cooker zubereitet werden. Dazu die Hähnchenstücke in den Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe ca. 4-6 Stunden garen. Die restliche Marinade über die Hähnchenstücke

    Hähnchen Teriyaki Nudeln

    Fazit:

    Also, was soll ich sagen? Diese Hähnchen Teriyaki Nudeln sind einfach ein absolutes Muss! Ich weiß, es gibt unzählige Rezepte da draußen, aber dieses hier hat es wirklich in sich. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken, der süßlich-würzigen Teriyaki-Sauce und den perfekt gekochten Nudeln ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das sowohl unglaublich befriedigend als auch überraschend einfach zuzubereiten ist – perfekt also für einen stressigen Abend unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende.

    Was diese Hähnchen Teriyaki Nudeln so besonders macht, ist die Balance der Aromen. Die Teriyaki-Sauce, die ich hier verwende, ist nicht zu süß und nicht zu salzig, sondern genau richtig. Sie umhüllt die Hähnchenstücke und Nudeln auf eine Art und Weise, die einfach unwiderstehlich ist. Und das Beste daran? Du kannst die Sauce ganz einfach an deinen eigenen Geschmack anpassen. Wenn du es etwas schärfer magst, füge einfach eine Prise Chiliflocken oder ein paar Tropfen Sriracha hinzu. Wenn du es lieber etwas süßer magst, kannst du einen Löffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen.

    Aber das ist noch nicht alles! Dieses Rezept ist auch unglaublich vielseitig. Du kannst es ganz einfach an deine eigenen Vorlieben und an das, was du gerade im Kühlschrank hast, anpassen. Anstatt von Hähnchen kannst du auch Tofu, Garnelen oder Rindfleisch verwenden. Und bei den Nudeln hast du freie Wahl: Udon-Nudeln, Soba-Nudeln, Ramen-Nudeln oder sogar Spaghetti funktionieren hervorragend.

    Hier sind noch ein paar Servier- und Variationsvorschläge, um deine Hähnchen Teriyaki Nudeln auf das nächste Level zu heben:

    • Mit Gemüse: Füge dein Lieblingsgemüse hinzu! Brokkoli, Paprika, Karotten, Zuckerschoten oder Pilze passen perfekt. Einfach zusammen mit dem Hähnchen anbraten.
    • Mit Sesam: Streue vor dem Servieren gerösteten Sesam über die Nudeln für einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack.
    • Mit Frühlingszwiebeln: Gehackte Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine frische Note und sehen auch noch toll aus.
    • Mit einem Spiegelei: Ein Spiegelei on top macht das Gericht noch reichhaltiger und sättigender.
    • Als Bento-Box: Perfekt zum Mitnehmen! Die Nudeln schmecken auch kalt noch lecker.

    Ich bin wirklich davon überzeugt, dass du dieses Rezept lieben wirst. Es ist schnell, einfach, lecker und vielseitig – was will man mehr? Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und ran an den Herd! Ich bin schon ganz gespannt darauf, zu hören, wie dir deine eigenen Hähnchen Teriyaki Nudeln gelungen sind. Teile deine Erfahrungen, Variationen und Fotos gerne mit mir! Lass mich wissen, was du verändert hast und wie es geschmeckt hat. Ich freue mich auf dein Feedback!

    Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

    Hähnchen Teriyaki Nudeln: Das einfache Rezept für zu Hause

    Schnelle und einfache Hähnchen Teriyaki Nudeln mit knackigem Gemüse in einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce. Ein köstliches Gericht für jeden Tag!

    Prep Time20 Minuten
    Cook Time25 Minuten
    Total Time45 Minuten
    Category: Abendessen
    Yield: 4 Portionen
    Save This Recipe

    Ingredients

    • 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 120ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt empfohlen)
    • 60ml Mirin (süßer Reiswein)
    • 30ml Sake (Reiswein, optional)
    • 30ml Honig oder Ahornsirup
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL geriebener Ingwer
    • 1/2 TL Sesamöl
    • 1/4 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
    • 300g Eiernudeln oder Udon-Nudeln (getrocknet oder frisch)
    • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
    • 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
    • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
    • 1 Karotte, geschält und in Julienne geschnitten
    • 100g Brokkoli, in Röschen geteilt
    • 100g Zuckerschoten, halbiert
    • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
    • Sesamsamen (zum Garnieren)
    • 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 100g Bambussprossen, in Scheiben geschnitten
    • 100g Wasserkastanien, in Scheiben geschnitten

    Instructions

    1. Hähnchen Teriyaki Marinade zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake (falls verwendet), Honig/Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Chiliflocken verrühren. Hähnchenstücke hinzufügen, gut vermischen und abgedeckt 30 Minuten bis 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
    2. Nudeln und Gemüse vorbereiten: Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln in Scheiben, Paprika in Streifen, Karotten in Julienne, Brokkoli in Röschen, Zuckerschoten halbieren.
    3. Hähnchen und Gemüse kochen: Wok oder große Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren!) und goldbraun braten, dann beiseite stellen. Zwiebeln anbraten, dann Paprika, Karotten, Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Optionale Zutaten hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Zusammenfügen: Hähnchen zurück in den Wok geben. Marinade hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Gekochte Nudeln hinzufügen und gut vermischen.
    5. Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

    Notes

    • Schärfe: Mehr Chiliflocken oder Sriracha für mehr Schärfe.
    • Gemüse: Gemüse nach Belieben variieren (Pak Choi, Spinat, Pilze).
    • Nudeln: Reisnudeln oder Soba-Nudeln als Alternative.
    • Fleisch: Hähnchenschenkel oder Tofu als Alternative.
    • Saucen-Konsistenz: Mit Speisestärke andicken (1 TL Speisestärke + 2 TL kaltes Wasser).
    • Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
    • Grillen: Marinierte Hähnchenstücke grillen und mit Marinade bestreichen.
    • Ofen: Marinierte Hähnchenstücke im Ofen backen und mit Marinade bestreichen.
    • Slow Cooker: Marinierte Hähnchenstücke im Slow Cooker garen.

If you enjoyed this…